Ingredients
Scale
- 250 g Kichererbsen (Trockengewicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Koriander
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 500 ml Öl zum Braten
Instructions
- Kichererbsen vorbereiten: Weichen Sie die Kichererbsen für ca. 24 Stunden in Wasser ein. Abtropfen lassen und gründlich abspülen.
- Zutaten pürieren: Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Alle Zutaten (außer Öl) in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Mischung für 30 Minuten kühl stellen.
- Bällchen formen: Aus der gekühlten Masse ca. 20 golfballgroße Bällchen formen.
- Frittieren: Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Portionsweise (ca. 5 Stück) die Bällchen in das heiße Öl geben und ca. 10-12 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70 kcal
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg