Ingredients
Scale
- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 2 TL Oregano (getrocknet)
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 10 Blätter Basilikum (frisch)
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln und Knoblauch ganz lassen.
- Alle Zutaten auf ein Backblech mit Backpapier geben, mit Öl, Oregano und Salz vermengen.
- Bei 200 Grad Umluft für 30 Minuten rösten.
- Kurz vor Ende der Röstzeit passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne in einem großen Topf erhitzen.
- Das heiße Ofengemüse sowie Basilikumblätter hinzufügen und alles pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 9g
- Sodium: 380mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg