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Zucchinisuppe - einfach, lecker und gesund

Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund

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Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund ist die perfekte Wahl für alle, die eine leichte, gesunde und köstliche Mahlzeit suchen. Diese cremige Suppe kombiniert frische Zucchini mit aromatischen Zwiebeln und Knoblauch zu einem Geschmackserlebnis, das in nur 30 Minuten zubereitet wird. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, passt sie sich mühelos verschiedenen Anlässen an. Ob an kalten Tagen oder als leichtes Mittagessen – diese Suppe ist ein Hit! Verfeinern Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder gerösteten Kernen für zusätzlichen Geschmack und Textur. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieser einfachen Zucchinisuppe und bringen Sie Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch!

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 800 g Zucchini
  • 650 ml Gemüsebrühe
  • ½ TL Muskatnuss
  • 100 ml Sahne

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  2. Zucchini in Stücke schneiden (nicht zu klein).
  3. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anschwitzen.
  4. Zucchini hinzugeben und kurz anschwitzen.
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen, zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
  6. Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, gut vermischen.
  7. Mit einem Stabmixer pürieren und heiß servieren.
  • Author: Karoline
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Vorspeise
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 150
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 12g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 20mg