Ingredients
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 800 g Zucchini
- 650 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Muskatnuss
- 100 ml Sahne
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Zucchini in Stücke schneiden (nicht zu klein).
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anschwitzen.
- Zucchini hinzugeben und kurz anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, gut vermischen.
- Mit einem Stabmixer pürieren und heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg