Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g)
- 2 Eier
- 60 g Haferflocken oder Paniermehl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 geriebene Möhre
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Instructions
- Zucchini grob raspeln und mit Salz vermengen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann gut ausdrücken.
- Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini mit Eiern, Haferflocken (oder Paniermehl), gehackter Zwiebel, Knoblauch, Käse, Kräutern und Gewürzen vermengen.
- Kleine Häufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Ca. 20–25 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Vorspeisen & Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 1g
- Sodium: 125mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg