Ingredients
Scale
- 300 g Zucchini
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 120 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblume oder Raps)
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
- 50 g Backkakao
- ½ TL Salz
- ½ TL Zimt
- 15 g Backpulver (entspricht 1 Päckchen)
- 150 g Schokodrops (Zartbitter oder halb Vollmilch, halb Zartbitter)
Instructions
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor und bereite eine Kastenform vor, indem du sie mit Öl auspinselst und mit Backpapier belegst.
- Schlage die Eier zusammen mit dem weißen und braunen Zucker in einer Rührschüssel luftig auf. Währenddessen die Zucchini raspeln.
- Vermenge die geraspelte Zucchini mit dem Pflanzenöl, dem Weizenmehl, dem Backkakao, Salz, Zimt und Backpulver unter die Eimischung. Füge schließlich die Schokodrops hinzu.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten. Überprüfe mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen gar ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Küchenart
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 384
- Sugar: 37g
- Sodium: 170mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg