Ingredients
Scale
- 2 Stück Zucchini (ca. 400g)
- 2 Stück Eier
- 100 g Dinkelmehl
- 1 Stück Zwiebel (ca. 100g)
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Feta Käse
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 50 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Öl
Instructions
- Zucchini waschen, grob raspeln und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Geraspelte Zucchini gut ausdrücken und in einer Rührschüssel mit Eiern, Dinkelmehl, fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, zerbröseltem Feta-Käse, Paprikapulver und frischen Kräutern vermengen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise die Mischung hineingeben. Puffer etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frying
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 70
- Sugar: 1g
- Sodium: 85mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg