Ingredients
Scale
- 2 große Zucchini
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zucchini gründlich waschen, fein reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini mit Mehl, Eiern, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs hineingeben. Die Krapfen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für die Sauce den griechischen Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Dill und Zitronensaft vermengen und abschmecken.
- Die warmen Krapfen auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Joghurt-Sauce servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack/Vorspeise/Hauptgericht
- Method: Frying
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 95
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg