Ingredients
Scale
- 300 g geriebene Zucchini
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Parmesan (optional)
- 1 Stück Ei
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Meersalz
- Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die geriebene Zucchini in einem Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die Zucchini mit Mandelmehl, Parmesan, Ei und den Gewürzen gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen und flach drücken.
- Für ca. 25 Minuten backen, bis die Kräcker goldbraun sind.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und genießen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg