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Zucchini gefüllt mit Tomaten Mozzarella einfach selbst gemacht

Zucchini gefüllt mit Tomaten Mozzarella

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Zucchini gefüllt mit Tomaten und Mozzarella sind eine köstliche und gesunde Wahl für jedes Essen. Dieses einfache Rezept vereint frische Aromen und nahrhafte Zutaten, die sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage überzeugen. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern macht die gefüllten Zucchini zu einem echten Genuss. Ideal für Familienessen, Grillpartys oder gesellige Abende – dieses Gericht wird Ihre Gäste begeistern! In nur 45 Minuten zaubern Sie ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch, das nicht nur vegetarisch ist, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe steckt.

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 Zucchini
  • 2 Tomaten (z.B. Roma oder Fleischtomaten)
  • 200 g Mozzarella
  • Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Zucchini längs aufschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen.
  3. In einer Rührschüssel gewürfelte Tomaten, zerkleinerten Mozzarella und frische Kräuter vermengen.
  4. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
  5. Zucchini mit der Mischung füllen und leicht andrücken.
  6. In eine Auflaufform legen und 25-30 Minuten im Ofen backen.
  7. Heiß servieren und genießen.
  • Author: Karoline
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 90
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 180mg
  • Fat: 5g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 7g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 15mg