Ingredients
Scale
- 200 g weiße Zwiebel
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 800 g Rindergulasch
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 150 ml alkoholfreier Traubensaft (als Wein-Ersatz)
- 600 ml Rinderfond
- 1 Dose Tomaten
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Dose Mais
- Schale einer Bio-Zitrone
- 200 g Sour Cream
Instructions
- Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln hinzufügen und ca. 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
- Paprikapulver, Tomatenmark und Mehl einrühren, kurz anrösten.
- Mit Traubensaft ablöschen, Brühe und Tomaten dazugeben, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Bohnen und Mais abspülen, hinzufügen und weitere 15 Minuten garen.
- Mit Zitronenschale würzen und mit Sour Cream servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Schmoren
- Cuisine: Texanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg