Ingredients
Scale
- 200 g rote oder braune Linsen (gekocht und abgekühlt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Mehl (Weizen- oder Kichererbsenmehl)
- 1 EL geschrotete Leinsamen (mit Wasser angerührt)
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Currypulver
Instructions
- Linsen gründlich waschen, weich kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Geschrotete Leinsamen mit Wasser vermengen und quellen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Gekochte Linsen zerdrücken und mit Zwiebeln, Semmelbröseln, Mehl, Leinsamenmix sowie Gewürzen vermengen.
- Aus der Masse gleich große Knödel formen.
- In leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch anbraten, Currypulver hinzufügen und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufkochen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 240mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg