Ingredients
Scale
- 500 g frische Champignons oder gemischte Waldpilze
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 große Möhre, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne)
- 1 EL Öl (z. B. Rapsöl)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Thymian oder Majoran
Instructions
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden; Zwiebel, Knoblauch und Möhre würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen; Zwiebel und Knoblauch glasig braten, dann die Möhre hinzufügen.
- Tomatenmark und Gewürze einrühren; Pilze dazugeben und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe eingießen und zum Kochen bringen; ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne unterrühren; mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Osteuropäische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg