Ingredients
Scale
- 4 große Süßkartoffeln (ca. 250 bis 300 g pro Stück)
- 40 g Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Kidneybohnen (285 g Abtropfgewicht)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen, mehrmals mit einer Gabel einstechen, in Alufolie wickeln und ca. 60 – 90 Minuten backen.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Mais und Bohnen abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark einrühren, dann gehackte Tomaten, Mais und Bohnen hinzufügen und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebackenen Süßkartoffeln aufschneiden, das Innere auflockern, mit Butter vermengen und mit der Füllung anrichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 370
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg