Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Kokosraspeln
- 200 ml Kokosmilch (ungesüßt)
- 100 ml Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
- 2 Eier (oder 2 EL Apfelmus für vegane Version)
- 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform vorbereiten.
- Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Flüssige Zutaten dazugeben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form füllen und ca. 45–50 Minuten backen.
- Guss aus erhitzter Kokosmilch und Puderzucker zubereiten, über den abgekühlten Kuchen gießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Exotisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 270
- Sugar: 20g
- Sodium: 40mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg