Ingredients
- 200 g grüner Spargel
- 100 g Schinkenwürfel
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Eier
- 150 g Naturjoghurt
- 100 ml Milch
- 80 ml neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
- Wasche den Spargel, schneide die holzigen Enden ab und teile ihn in kleine Stücke.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer.
- In einer weiteren Schüssel die Eier mit Joghurt, Milch und Öl verquirlen.
- Kombiniere die beiden Mischungen kurz miteinander; der Teig darf leicht klumpig sein.
- Hebe vorsichtig Spargelstücke, Schinkenwürfel und Käse unter.
- Fülle den Teig in die Muffinförmchen und backe die Muffins etwa 25 Minuten goldbraun.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 145
- Sugar: 1g
- Sodium: 220mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg