Ingredients
Scale
- 200 g Spaghetti
- 200 g Cocktailtomaten
- ½ Bund Rucola
- ½ Gurke
- 40 g Pinienkerne
- 150 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamicoessig
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.
- Gekochte Spaghetti in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In der Pfanne die Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten.
- Rucola waschen, Tomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden und Feta zerbröseln.
- Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker zubereiten.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing gleichmäßig unterheben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 365
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg