Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Spaghettikürbis
- Rapsöl
- 1 kleine Zwiebel
- 300 g TK-Blattspinat
- 100 ml Sahne
- 100 g Feta
- Salz
- Muskatnuss
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Spaghettikürbis längs halbieren und die Schnittfläche mit Rapsöl bestreichen.
- Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben aufs Blech legen und ca. 50 Minuten rösten.
- In einem Topf Zwiebel in Rapsöl anbraten, gefrorenen Spinat hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Mit Sahne ablöschen, mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Den gerösteten Kürbis mit einer Gabel zerkleinern, die Spinatfüllung gleichmäßig darauf verteilen und Feta darüber bröseln.
- Für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Feta leicht bräunt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 65 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg