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Spaghetti mit karamellisierten Zwiebeln, Speck und getrockneten Tomaten

Spaghetti mit karamellisierten Zwiebeln, Speck und getrockneten Tomaten

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Spaghetti mit karamellisierten Zwiebeln, Speck und getrockneten Tomaten sind ein wahres Fest für die Sinne. Dieses Gericht vereint eine köstliche Kombination aus süßlichen, karamellisierten Zwiebeln und herzhaftem Speck, die perfekt mit den aromatischen getrockneten Tomaten harmoniert. Die cremige Sauce aus Sahne und Honig verleiht der Pasta eine besondere Note und macht sie unwiderstehlich. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem festlichen Anlass – dieses Rezept wird schnell zum Lieblingsgericht in deiner Küche. In nur 30 Minuten zubereitet, ist es die perfekte Wahl für alle, die Genuss ohne viel Aufwand suchen.

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: ca. 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 300 g Spaghetti
  • 2 große Gemüsezwiebeln
  • 1 EL Honig
  • 150 g magerer Speckwürfel
  • 70 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Tomatenmark
  • 400 g Sahne
  • 1 Kelle Pastawasser
  • 1 TL Estragon
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Knoblauch würfeln und getrocknete Tomaten klein schneiden.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten.
  4. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  5. Honig zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
  6. Speckwürfel, Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzugeben und anbraten.
  7. Tomatenmark kurz rösten, dann mit Sahne ablöschen und köcheln lassen.
  8. Gewürze sowie eine Kelle Pastawasser hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  9. Gekochte Spaghetti in die Sauce geben, vermengen und servieren.
  • Author: Karoline
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 620
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 650mg
  • Fat: 36g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 20g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 52g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 18g
  • Cholesterol: 80mg