Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 100 g Speckwürfel (z. B. Pancetta oder Bacon)
- 3 Eier
- 150 ml Sahne
- 80 g Parmesan (gerieben)
- 1 kleine Zwiebel
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
- Frischer Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und kurz auskühlen lassen.
- Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und Zwiebelwürfel glasig dünsten, dann beiseite stellen.
- Eier mit Sahne verquirlen, 50 g Parmesan unterrühren und würzen.
- Gekochte Spaghetti mit Ei-Sahne-Mischung und Speck vermengen.
- Muffinform einfetten, Mischung portionsweise einfüllen und mit restlichem Parmesan bestreuen.
- Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen bis goldbraun.
- Abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Schnittlauch garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 320mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg