Ingredients
Scale
- 350 g Pasta nach Wahl
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 70 g Butter
- 5 EL Olivenöl
- 40 g Panko-Semmelbrösel
- 1–2 Bio-Zitronen (Saft und Schale)
- 1/2 TL Chiliflocken
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringe)
- 400 g Hähnchenbrustfilets (in Stücke geschnitten)
- 2 Kellen Pastawasser
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung al dente in einem großen Topf mit Salzwasser. Bewahren Sie zwei Kellen Kochwasser auf, bevor Sie abgießen.
- Rösten Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Panko-Semmelbrösel in 2 EL Olivenöl goldbraun. Mit Zitronenschale und Frühlingszwiebeln mischen und beiseite stellen.
- Braten Sie die Hähnchenstücke in der gleichen Pfanne für etwa 5–7 Minuten bis sie goldbraun sind. Mit Salz würzen und beiseite stellen.
- Schwitzen Sie den gehackten Knoblauch und Chiliflocken in der Pfanne an, fügen Sie dann den Zitronensaft hinzu.
- Geben Sie Butter, das aufbewahrte Pastawasser, Parmesan sowie Salz und Pfeffer hinzu. Umrühren bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mischen Sie die gekochte Pasta und das Hähnchen in der Sauce gut durch und servieren Sie heiß, garniert mit dem gerösteten Panko.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 560mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 3g
- Protein: 21g
- Cholesterol: 80mg