Ingredients
Scale
- 600 g Weizenmehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 225 ml Vollmilch (handwarm)
- 2 Eier
- 75 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 175 g brauner Zucker
- 3 TL gemahlener Zimt
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 125 g Puderzucker
Instructions
- Für den Vorteig Wasser und Vollmilch leicht erwärmen, dann mit Weizenmehl vermengen und 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel das restliche Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Handwarme Milch, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 10 Minuten kneten, dann in einer gefetteten Schüssel an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung braunen Zucker mit Zimt mischen. Den gegangenen Teig ausrollen, mit weicher Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig verteilen. Aufrollen und in Stücke schneiden.
- In eine gefettete Backform legen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180°C vorheizen und die Schnecken ca. 24 Minuten backen.
- Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanille gut verrühren und über die warmen Zimtschnecken geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 24 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg