Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilets (gerne Bio)
- 12–15 Scheiben Putenspeck
- 250 g Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 200 g Crème fraîche (mind. 30% Fett)
- 20 g Tomatenmark
- 15 g frische Petersilie
- 1–2 EL Senf (nach Wahl)
- 2–3 TL Currypulver
- 1 Prise Zucker
- Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer
Instructions
- Hähnchenfilets in ca. 2-3 cm dicke Medaillons schneiden, leicht platt drücken und würzen.
- Jedes Medaillon mit einer Scheibe Putenspeck umwickeln und in eine Auflaufform legen.
- In einer Schüssel Sahne, Crème fraîche, Tomatenmark, Currypulver, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Soße über die Medaillons gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für ca. 20 Minuten garen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Medaillon (150g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 95 mg