Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL pflanzliches Öl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl)
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 4 EL Tomatenmark
- 1 TL Kümmel
- 2 Prisen Muskatnuss
- 500 g Sauerkraut
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 150 ml frische Sahne (oder pflanzliche Sahne)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel und Muskatnuss hinzufügen und kurz anrösten.
- Sauerkraut einrühren und gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Salz und Sahne einrühren, etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben abschmecken und servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg