Ingredients
Scale
- 150 g Ramen Nudeln
- 200 g tiefgekühlte Garnelen (oder Hähnchen/Pute)
- 1 Möhre
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL rote Currypaste
- Saft von 1/2 Limette
- 4 EL Sojasauce
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Brühe (Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Möhre schälen und in Stifte schneiden; Brokkoli in Röschen teilen; Paprika in Streifen schneiden; Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Alle Zutaten in einen Wok geben: Ramen, Garnelen (oder Hähnchen/Pute) und Gemüse hinzufügen.
- Würzen: Rote Currypaste, Limettensaft, Sojasauce, Kokosmilch und Brühe einrühren.
- Kochen: Abdecken, zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Servieren: In Schalen anrichten und nach Belieben mit Chili, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 6g
- Sodium: 950mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 22g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 21g
- Cholesterol: 160mg