Ingredients
Scale
- 150 g kalte Butter
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 kg Frischkäse (oder Speisequark, 40% Fett)
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 1–2 Teelöffel Kirschextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Mische in einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz. Füge die Butter hinzu und arbeite sie ein, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Fette die Springform ein und drücke die Hälfte der Streusel auf den Boden. Backe diesen für ca. 10 Minuten vor.
- Vermenge Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke in einer großen Schüssel. Gib nach und nach die Eier dazu.
- Gieße die Füllung auf den vorgebackenen Boden und streue die restlichen Streusel darüber.
- Backe den Kuchen für ca. 60–75 Minuten, bis der Rand fest ist.
- Lasse den Kuchen im Ofen abkühlen und stelle ihn anschließend in den Kühlschrank.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 197
- Sugar: 12g
- Sodium: 90mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: <0,1g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: <1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 78mg