Ingredients
Scale
- 250 g Reis (roh)
- 300 g Möhren
- 2 rote Paprika
- ½ Bund Frühlingszwiebel
- 200 g TK-Erbsen
- 1 EL Öl
- 250 ml Wasser
- 1 gehäufter TL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 EL Currypulver
- 250 g Crème fraîche
- Sojasauce
Instructions
- Reis in einem Sieb waschen und in einem Topf mit doppelter Wassermenge sowie Salz aufkochen. Abdecken und quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Währenddessen Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren und das Weiße der Zwiebel anbraten, dann Paprika hinzufügen.
- Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe und Currypulver einrühren, Erbsen hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Crème fraîche einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Sojasauce abschmecken und über den Reis servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 68g
- Fiber: 8g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg