Ingredients
Scale
- 800 g Putengulasch (z.B. aus der Unterkeule oder Putenbrust)
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 EL Butterschmalz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 500 ml Geflügelfond
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Soßenbinder (optional)
Instructions
- Putengulasch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln in dünne Streifen und Paprika in Würfel schneiden.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das gewürzte Fleisch scharf anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln und Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren, kurz rösten lassen und mit Geflügelfond ablöschen.
- Aufkochen lassen, dann das Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 – 40 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und optional Saucenbinder unterrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 95mg