Ingredients
Scale
- 800 g Putengulasch (Unterkeule oder Putenbrust)
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 EL Butterschmalz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 500 ml Geflügelfond
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Soßenbinder (optional)
Instructions
- Putengulasch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und Paprika würfeln.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Zwiebeln und Paprika kurz mit anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und kurz rösten. Mit Geflügelfond ablöschen.
- Aufkochen lassen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Abschmecken und optional Saucenbinder hinzufügen für eine dickere Konsistenz.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (200 g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg