Ingredients
Scale
- 4 reife Pfirsiche
- 1 Baguette
- 250 g Ricotta-Käse
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Balsamico-Glasur (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Baguette in ½-Zoll dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und ca. 10 Minuten rösten, bis goldbraun.
- Ricotta in eine Schüssel geben, Knoblauch hinzufügen und gut durchschlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Geröstete Baguettescheiben herausnehmen, großzügig mit dem geschlagenen Ricotta belegen und mit den Pfirsichscheiben dekorieren.
- Nach Belieben mit Balsamico-Glasur garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 90
- Sugar: 4g
- Sodium: 120mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg