Ingredients
Scale
- 150 g Langkornreis Parboiled
- 225 ml Wasser
- 140 g Mais (aus einer Dose)
- 250 g Kidneybohnen (aus einer Dose)
- 400 g Tomatenstücke (aus der Dose)
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 bis 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 25 g Gemüsebrühe Pulver
- Gewürze: Oregano, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer
Instructions
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Den gehackten Knoblauch kurz anbraten.
- Würfel von der Paprika hinzufügen und einige Minuten braten. Dann Mais, Kidneybohnen und Tomatenstücke dazugeben.
- Den Reis sowie Wasser und Gemüsebrühe-Pulver hinzufügen. Mit Oregano, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel (optional) und Pfeffer würzen.
- Den Deckel aufsetzen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Garen gut umrühren und warm servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 9g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg