Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrust (roh)
- 3 große Möhren (oder 2 Möhren & 5 Stangen Spargel)
- 300 g Champignons
- 200 g TK-Erbsen
- 500 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Kochsahne
- 4 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz & Pfeffer
- Optional: gehackte Petersilie
- 250 g Basmatireis
Instructions
- Hähnchenbrust grob würfeln und Möhren schälen sowie fein würfeln. Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Hähnchenwürfel kurz anbraten, bis sie leicht gar sind. Mehl hinzugeben, gut verrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach Hühnerbrühe unterrühren und andicken lassen. Kochsahne hinzufügen, alles aufkochen und kurz einkochen lassen.
- Gemüse (Möhren, Champignons, Erbsen) unterrühren, Hitze reduzieren und das Frikassee für 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basmatireis servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 720mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: <0,1g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 110mg