Ingredients
Scale
- 600 Gramm Kabeljaufilet
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 kleine Zucchini
- 3 kleine Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 400 ml passierte Tomaten
- 150 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
- 60 Gramm frisch geriebener Parmesan
- Olivenöl
- Gewürze (Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Schneiden Sie das Gemüse und den Kabeljau in die gewünschten Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an. Fügen Sie die Paprika und Zucchini hinzu und braten Sie alles ca. 5 Minuten.
- Geben Sie die passierten Tomaten, das Tomatenmark und den Fischfond dazu. Würzen Sie mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer und bringen Sie alles kurz zum Kochen.
- Schichten Sie das angebratene Gemüse in eine Backform, legen Sie den Kabeljau darüber und gießen Sie die Sauce darüber. Bestreuen Sie alles mit Parmesan.
- Backen Sie den Auflauf etwa 35 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 790mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg