Ingredients
Scale
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
- 70 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei (nur das Eiweiß)
- 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Das Eiweiß in eine Schüssel geben. Marzipan klein schneiden und zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Alles auf niedriger Stufe mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät vermengen, dann gemahlene Mandeln unterrühren.
- Kleine Stücke des Teigs (ca. 25 g) abnehmen, zu Kugeln formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für 15–20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
- Plätzchen kurz abkühlen lassen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 95
- Sugar: 8g
- Sodium: 0mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg