Ingredients
Scale
- 1 kg Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 10–15 EL Mehl
- Frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Oliven-Bratöl
Instructions
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und in einer großen Schüssel fein raspeln.
- Knoblauch schälen, pressen; Zwiebel schälen und fein raspeln oder würfeln. Beides zur Zucchini geben.
- Basilikum hacken, zusammen mit Salz und Pfeffer in die Schüssel geben.
- Gut vermengen und 5 Minuten ruhen lassen. Überschüssiges Wasser abgießen.
- Mehl hinzufügen und gut vermengen. Eier einrühren bis ein feuchter Teig entsteht.
- Oliven-Bratöl in einer Pfanne erhitzen, den Teig in Häufchen hineingeben und goldbraun braten.
- Mit Kräuterquark und frischer Kresse servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg