Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 500 g Leberkäse
- 4 Eier
- 150 g Emmentaler
- 1 Zwiebel
- 1 Handvoll Schnittlauch oder 2 EL Schnittlauchröllchen
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Oregano
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. In einer großen Rührschüssel mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano vermengen.
- Gewürzte Kartoffeln in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 35–40 Minuten backen.
- Zwiebeln würfeln und Leberkäse in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten, dann den Leberkäse hinzufügen und leicht bräunen.
- Nach dem Backen die Kartoffeln mit dem Leberkäse und den Zwiebeln vermengen, dann vier Mulden drücken und je ein Ei hineingeben.
- Den restlichen Käse darüberstreuen und nochmals für 10–15 Minuten backen, bis die Eier gar sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 180mg