Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 150 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleiner Hokkaidokürbis (ca. 900 g)
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Sahne
- 4 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 100 g Feta
Instructions
- 1. Teig: Mehl und Salz vermengen, kalte Butter hinzufügen, Ei unterkneten und den Teig kühl ruhen lassen.
- 2. Füllung: Zwiebel und Knoblauch hacken, Kürbis würfeln und alles in Olivenöl anbraten.
- 3. Mischung: Sahne, Eier und Käse verquirlen, gebratenes Gemüse unterrühren.
- 4. Backofen vorheizen: Auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 5. Teig ausrollen: In die gefettete Quicheform legen, Löcher einstechen und vorbacken.
- 6. Backen: Füllung auf den Teig geben, mit zerbröckeltem Feta bestreuen und ca. 30 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 260
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg