Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 200 g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 150 g Feta
- 500 g Pasta (nach Wahl)
- 100 ml Sahne
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- Gewürze: Paprika, Thymian, Salz, Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
- Kürbis halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln vierteln.
- Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Currypulver, Paprika, Thymian sowie Salz und Pfeffer vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Feta in die Mitte setzen, mit Olivenöl und Honig beträufeln.
- Im Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
- Pasta nach Packungsanleitung kochen, dabei etwas Pastawasser auffangen.
- Ofengemüse mit Sahne und Pastawasser pürieren bis cremig.
- Soße mit der Pasta vermischen und kurz erhitzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg