Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft, ca. 400 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl)
- 1 Spritzer Limettensaft
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frischer Koriander zur Garnitur
- Chiliflocken nach Belieben
Instructions
- Zwiebel schälen und klein würfeln, Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Currypulver und Kreuzkümmel einstreuen, gut umrühren.
- Kokosmilch, gehackte Tomaten und Kichererbsen dazugeben. Limettensaft und Zucker hinzufügen.
- Das Curry bei mittlerer Hitze ohne Deckel etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander sowie Chiliflocken garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg