Ingredients
Scale
- 2 Stangen Lauch
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Gouda (gerieben)
- 150 g Crème fraîche
- 750 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Kochsahne
- 1 Zwiebel
- 2 – 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauchpulver
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
Instructions
- Lauch längs aufschneiden und gründlich waschen, dann in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel hacken.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Lauch hinzufügen und kurz anbraten, gefolgt von den Kartoffeln.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kochsahne, Gouda, Crème fraîche sowie Gewürze hinzufügen und rühren, bis der Käse schmilzt.
- Suppe bei niedriger Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 55mg