Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch goldbraun anbraten. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
- Eine Auflaufform einfetten, eine Schicht Kartoffelscheiben einlegen, mit der Hälfte der Soße übergießen und mit Parmesan bestreuen. Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
- Restliche Soße über die oberste Schicht gießen und bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 45mg