Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zucchini (mittelgroß)
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Rinderhackfleisch
- ½ Tube Tomatenmark
- 125 ml Wasser
- 4 TL Fleischbrühe
- 100 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl zum Braten
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C Umluft vor.
- Koche die gewaschenen Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten (am besten am Vortag). Schäle sie anschließend und schneide sie in Scheiben.
- Schneide die Zucchini in Scheiben, hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne, brate das Rinderhack krümelig an und füge Zwiebel und Knoblauch hinzu. Brate einige Minuten weiter.
- Rühre das Tomatenmark unter, lösche mit Wasser ab und füge die Brühe hinzu. Lass es etwa 5 Minuten köcheln.
- Fette eine Auflaufform ein und schichte abwechselnd Kartoffel- und Zucchinischeiben sowie Hackfleisch hinein.
- Erhitze die Sahne mit etwas Brühe, verteile sie gleichmäßig über den Auflauf und bestreue ihn mit geriebenem Käse.
- Backe den Auflauf ca. 30 Minuten lang im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg