Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 150 g grüne Zucchini
- 150 g gelbe Zucchini
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- 35 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Kresse (zum Garnieren)
Instructions
- Kartoffeln schälen und mit einem Hobel in 2,5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Zucchini waschen und ebenfalls in 2,5 mm dicke Scheiben hobeln.
- Auflaufform mit Butter einfetten und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und gut verrühren. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Kurz aufkochen lassen, bis die Soße andickt.
- Abwechselnd Zucchini- und Kartoffelscheiben in der Auflaufform schichten.
- Die Soße über das Gemüse verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen für ca. 30-35 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg