Ingredients
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 große Karotten
- 2 Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Gemüse gründlich waschen, Kartoffeln und Karotten schälen und alles in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und glasig andünsten. Knoblauch kurz mitbraten.
- Kartoffeln in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, dann die Karotten hinzufügen und weiter braten.
- Nach weiteren 5 Minuten die Zucchini dazugeben und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles garen bis das Gemüse bissfest ist.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg