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Haselnuss-Dattelkuchen

Haselnuss-Dattelkuchen

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Der Haselnuss-Dattelkuchen ist eine himmlische Kombination aus saftigen Datteln und nussigen Haselnüssen, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Ganz ohne raffinierten Zucker überzeugt er durch seine natürliche Süße und bietet eine gesunde Nascherei für zwischendurch. Ob zum Kaffee, als Frühstück oder einfach als Snack – dieser Kuchen wird schnell zum Favoriten. Mit einfachen und gesunden Zutaten ist er unkompliziert in der Zubereitung und verspricht ein intensives Aroma sowie eine wunderbar weiche Konsistenz. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie einen köstlichen Kuchen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist.

  • Total Time: 2 hours 55 minutes
  • Yield: Ca. 12 Portionen

Ingredients

Scale
  • 200 g entsteinte Datteln
  • 200 ml heißes Wasser
  • 3 Eier
  • 100 ml neutrales Pflanzenöl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Dinkelmehl oder Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Datteln grob hacken, mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen. Anschließend pürieren.
  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform vorbereiten.
  3. Eier mit Öl schaumig schlagen, Dattelmus und Zimt unterrühren.
  4. Die trockenen Zutaten (Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Salz) vermischen und hinzufügen. Alles gut verrühren.
  5. Teig in die Form füllen und optional mit gehackten Nüssen bestreuen. Ca. 35–40 Minuten backen.
  • Author: Karoline
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Desserts & Süßspeisen
  • Method: Backen
  • Cuisine: Verschiedene

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 182
  • Sugar: 9g
  • Sodium: 2mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 26g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 0mg