Ingredients
Scale
- 200g Halloumi-Käse
- 150g Granatapfelkerne
- 100g frischer Spinat oder Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g geröstete Walnüsse oder Mandeln
Instructions
- Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten (3-4 Minuten pro Seite).
- Spinat oder Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
- Granatäpfel aufschneiden und die Kerne herauslösen.
- Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren.
- In einer Schüssel Spinat/Rucola, Granatapfelkerne und Nüsse vermengen, Dressing hinzufügen und gut mischen.
- Gebratenen Halloumi oben auflegen und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg