Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 500g), in Würfel geschnitten
- 1 Tasse Reis (Vollkorn oder weiß)
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Gewürze: Paprikapulver, getrockneter Thymian, Salz und Pfeffer
- 1 Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch vorbereiten.
- Reis nach Anleitung in einem separaten Topf kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und goldbraun braten.
- Brokkoli und Mais ergänzen, mit Gewürzen abschmecken und kurz dünsten.
- Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen; dann abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis unterheben und gut vermischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: deutsche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg