Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 500g), in Würfel geschnitten
- 1 Tasse Reis (Vollkorn oder weiß)
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Knoblauch und Zwiebel vorbereiten.
- Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Brokkoli und Mais dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Paprikapulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Brühe hinzugießen und das Ganze aufkochen lassen.
- Gekochten Reis unterheben, alles gut vermischen und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg