Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frischer Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chili-Flocken
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente gemäß der Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Gemüsebrühe in die Pfanne geben, Brokkoli hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Gekochte Pasta untermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Parmesan unterrühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird.
- Serviere die Pasta heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 750mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 85mg