Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark
- 3 Eier
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Salz
- 1 TL Natron oder 1 Päckchen Backpulver
- 300 g zarte Haferflocken
- 2 EL Leinsamen
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Kürbiskerne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite eine Kastenform vor.
- Vermische Quark, Eier und Milch in einer großen Rührschüssel. Füge Salz und Natron (oder Backpulver) hinzu und verrühre alles gut.
- Hebe die Haferflocken, Leinsamen sowie die Kerne unter die Quarkmasse und lasse den Teig kurz quellen.
- Fülle den Teig in die Kastenform und bestreue ihn optional mit weiteren Haferflocken.
- Backe das Brot etwa 45–50 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
- Lass das Brot kurz abkühlen, stürze es aus der Form und lasse es vollständig auf einem Gitter auskühlen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Frühstück & Brunch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg