Ingredients
Scale
- 1 kg Rindergulasch
- 3 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Möhren
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 1 EL Tomatenmark
- 1,2 l Rinderbrühe
- 3 Lorbeerblätter
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf oder Chili
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und das Rindergulasch scharf anbraten, bis es Farbe annimmt. Aus der Pfanne nehmen.
- In derselben Pfanne die gewürfelten Zwiebeln ca. 2 Minuten anbraten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Tomatenmark hinzugeben und mit anrösten.
- Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und mit der Rinderbrühe ablöschen. Lorbeerblätter hinzufügen.
- Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen.
- Nach dem Schmoren die geschälten Möhren, Kartoffeln sowie die Gewürze hinzufügen und abgedeckt weitere 30–40 Minuten leicht köcheln lassen.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (300g)
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg